ÁCIDO CÍTRICO Produção de ácido cítrico a partir de glicerina

APLICAÇÕES

• Indústria alimentícia (realçador de sabor, inibidor de crescimento, acidificante, antioxidante, emulsificante de bebidas e outras).
• Indústria farmacêutica, de cosméticos e de cuidados pessoais (anticoagulante, hidratante, emoliente, efervescente e outras).

PANORAMA

Bioprocesso de produção de ácido cítrico com utilização de cepas de fungos filamentosos selecionadas da biodiversidade brasileira. A produção tem como fonte a glicerina (glicerol bruto), coproduto da indústria do biodiesel, contudo outras matérias-primas também podem ser utilizadas no processo de produção do ácido cítrico.

VANTAGENS

• Agregação de valor à cadeia de biodiesel.
• Ajustes simples nas instalações industriais já existentes para utilização desta cepa na produção de ácido cítrico.
• Alternativa de processo e de matéria-prima para a produção do ácido cítrico.

OPORTUNIDADES PARA TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIA

• Cooperação técnico-científica (codesenvolvimento).
• Incubação de empresas de base tecnológica e geração de spin-offs/start-ups.