BETACAROTENO Processo de microencapsulação de betacaroteno

APLICAÇÕES

• Indústria alimentícia.
• Indústria farmacêutica.

PANORAMA

Processo otimizado de microencapsulação de extrato de betacaroteno pela técnica de spray drying para viabilizar a adição de betacaroteno em sistemas hidrofílicos (preparações alimentares e farmacêuticas) e para dar maior estabilidade durante o processamento e estocagem.

VANTAGENS

• Formação de barreira entre o betacaroteno e o ambiente externo, protegendo‐o da umidade, luz, oxigênio, evitando a perda de suas propriedades antioxidantes.
• Maior eficiência no processo de microencapsulação do extrato rico em betacaroteno.
• Proteção das propriedades antioxidantes do betacaroteno.
• Agregação de valor a resíduos de agroindústrias de óleo de palma para obter insumo com maior estabilidade e vida de prateleira.

OPORTUNIDADES PARA TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIA

• Cooperação técnico-científica (codesenvolvimento).
• Incubação de empresas de base tecnológica e geração de spin-offs/start-ups.